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蔥燒排骨

 個人愛蔥愛紅燒,紅燒除了食材新鮮之外,當然醬油很重要,好的醬油讓你這道料理自動升級,目前好用的醬油快見底,再來尋覓好醬油。

蔥,我目前用過最對味的蔥是珠蔥,而且是宜蘭種的最棒!!可惜,目前在南部找不到這種蔥,就只好將就點囉。
 蔥燒排骨
材料:
1,帶肉排骨切段
2,蔥切段,分蔥白蔥綠
3,屏科大醬油適量
4,水適量(也可加高湯)

做法:
1,排骨放入黑鼎28煎
2,排骨兩面煎黃
3,放水及醬油
4,先放蔥白煮
5,蓋鍋蓋,煮一段時間再放蔥綠
6,留一點蔥綠,起鍋前再放
7,可加點冰糖調味
8,排骨入味後,即可起鍋囉
 
 
 
 

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