每一個心情都是詩

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梅醋小蕃茄 (夏日菜色)

 梅醋小蕃茄材料:
1.小蕃茄 (數量自行斟酌)
2.壽司醋
3.梅粉
4.保鮮袋

做法:
1.先把蕃茄洗淨,順便檢查有無爛掉的。



2.在蕃茄頭上劃十字痕跡(發現劃在背部比較好去皮耶)



3.煮一鍋熱水,另一鍋冷水預備



4.等熱水滾了,依序將小蕃茄入鍋煮約30-40秒左右,也可以煮稍稍久一點點,但是千萬不要煮到熟。
5.等到蕃茄皮有點脫落就可以撈起來,直接把蕃茄丟入冷水中,這樣等下脫皮比較好用。
6.最大工程來了,就是脫皮,從裂開的地方撕開。



這就是脫皮後的小蕃茄,顏色很漂亮喔~~

7.將醋放入碗中,放入一大匙或是二大匙的梅粉。(我用的是樹牌的梅粉)
8.將醋與梅粉攪拌均勻,嚐嚐味道是否是你要的味道,不夠酸或是梅粉不夠請自行調整。
9.將小蕃茄放入保鮮袋,將調好的梅醋倒進去,先搖一搖。
10.利用保鮮袋可以翻過來翻過去,可以小蕃茄更均勻的入味。


冰在冰箱,隔天翻個面繼續醃製,第二天就可以吃了!!!
這可以當涼伴菜也可以當點心喔~~

圖文:悠揚詩篇

PS:這次醋剩下半瓶不夠,明天再去買來調味。
         週三青職排就有好吃的梅醋小番茄囉~~
結論:醃兩天太入味,有人嫌酸有人嫌甜~~哈~~24小時將將好~~



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