每一個心情都是詩

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滷牛腩

 滷牛腩
材料:
1.牛腩一斤
2.蔥一把
3.蒜末一把
4.蔥蒜二把
5.辣椒醬三匙
6.醋少許
7.米酒少許
8.屏科大醬油一瓶(看量斟酌)
9.少許水
10.特製滷包

作法:
1.把生牛腩及配料先用電鍋蒸過一次(這次有地瓜,茄子,紅蘿蔔)

2.用黑鼎把牛腩煎兩面微焦

3.牛腩拿起來,直接放蒜末去炒,再加蔥段去炒香

4.再加入水,醬油,辣椒醬

5.再把牛腩放進去燒一下

6.把蒸好的配料放進燜燒鍋,再把牛腩連同醬汁一起放進去,把滷包塞在醬汁裡

7.再把燜燒鍋內鍋放在瓦斯爐上燒開,放入燜燒外鍋

8.煮到入味,起鍋

(因為沒有時間等在旁邊燜煮,就用燜燒鍋代替,,加熱2-3次)

圖文:悠揚詩篇


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